cake pois chiche & carottes au cumin (sans lait ni gluten)

Cela fait bien longtemps que je n'ai rien publié en recette salée sans gluten, mais comme tout le monde a bien apprécié ce petit cake je ne pouvais faire autrement que de le partager ici.

Il contient :

- 3 Carottes

- une grosse Échalotte

- 2 cuillers à café Curcuma

- 150g farine de Pois chiche

- 75g HV Olive

- 2 Oeufs

- 50g Eau

- 5g graines Cumin

- 10g graines de Tournesol (on peut mettre plus)

- 2g Sel

Faire revenir à la poêle carottes rappées, échalottes et curcuma avec un peu d'huile. Réserver.

Mélanger la farine avec les oeufs, l'huile et l'eau. Ajouter les graines et le sel ainsi que le mélange de carottes et d'échalottes.

Verser votre préparation dans un moule à cake huilée. Cuire 30minutes au four.

Dégusté froid avec des crudités c'était très bon !