Voici une recette de gâteau express, facile à faire avec les enfants, au résultat bien moelleux et avec une texture qui ne s'effrite pas (ce qui est souvent le cas avec les gâteaux sans gluten). J'aime beaucoup son goût. On peut le faire nature ou bien y glisser des morceaux de pommes ou de poires.
Il contient :
- 1 pot de yaourt de soja nature
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile d'olive
- 1 pot de fécule de pomme de terre
- 1 pot de farine d’amarante
- 1 pot de farine de teff
- 2 cuillers à café de bicarbonate
- l'intérieur d'une gousse de vanille
Mettez le four à préchauffer avant de vous lancer dans la préparation.
Introduisez les ingrédients dans l'ordre en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez dans un moule (prévoir un moule plus haut, la préparation doublant de volume à la cuisson).
Enfournez une demi heure environ.
Régalez-vous !